25. September 2011
von huber
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Heute wollen wir Sie mal so richtig „scharfmachen“.
Was würde sich dazu besser eignen als die kleine Knolle Ingwer, oft auch Ginger (=englisch für Ingwer) genannt.
Die scharfe Knolle hat sehr viele positive Eigenschaften, denn Sie steigert beispielsweise die Gallensaft-Produktion, ebenso wie die Magensaftproduktion, hat eine anregende Wirkung auf den gesamten Stoffwechsel und eine entwässernde Wirkung.
22. September 2011
von huber
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Oolong Tee ist ein angesehener Tee, vor allem wegen seiner medizinischen Eigenschaften. Trinkt man den halbfermentierten Tee über einen längeren Zeitraum soll die Teesorte Fett abbauen. Klinische Tests, welche in Japan und China ausgeführt wurden, haben zum einen festgestellt, das der Tee eine milde, antiseptische Wirkung auf die Verdauungsorgane hat. Zum anderen wurde erforscht, das der Oolongtee bei Bluthochdruck eine blutdrucksenkende Wirkung hat.
Der blaue Tee (auch oft als Wu Long oder Wulong bezeichnet) unterstützt und fördert den Blutkreislaufs und hat eine bestätigte entgiftende und entwässernde Eigenschaft.
Als ein schlankheits- und schönheitsfördernder Trank ist der Oolongtee seit vielen Jahren bekannt.
17. September 2011
von huber
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Eine Studienreihe hat aufgezeigt, dass weißer Tee einen nicht unerheblichen Einfluss auf die menschlichen Fettzellen hat, denn die Bildung neuer Adipozyten (Fettzellen) wird von dem Extrakt des Tees behindert. Aber auch der Fettabbau von bereits vorhandenen Fettzellen wird angeregt.
Das Forschungsteam von Marc Winnefeld (Beiersdorf AG) beobachtete die biologischen Effekte eines Extrakts aus weißem Tee auf die menschlichen Fettzellen. Zuerst wurden Präadipozyten (Vorläuferzellen) entnommen, aus denen sich reife Fettzellen entwickeln konnten und diese wurden anschließend im Labor kultiviert.
Früher vermutete man, dass der Mensch über eine bestimmte Anzahl von Fettzellen verfügt – das sich das Übergewicht allein durch die Füllung der Zellen bildet.
Heute ist man weiter in der Erkenntnis und weis, dass sich neue Fettzellen aus den bereitgehaltenen Vorläufern nachbilden können. Es sind einige Stoffe zu diesem Prozess nötig, bzw. beteiligt, aber diese sind erst teilweise erforscht.
Nach der Behandlung der Vorläuferzellen (Präadipozyten) mit dem Extrakt aus weißem Tee stellte man fest, dass während der Bildung neuer Fettzellen die unbehandelten Zellen weniger Fett einlagern.
Der Forscher Marc Winnefeld folgerte daraus:
Das Tee Extrakt behindert die Bildung des dazu benötigten Gens.
Zu guter Letzt bauten die herangereiften Fettzellen in größerem Umfang das Fett wieder ab.
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14. September 2011
von huber
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Es sind ja nur wenige Tage (mir kamen sie vor wie eine Unendlichkeit) vergangen und es ist geschafft.
Endlich ist das Buch:
auch beim Bücherriesen Amazon zu bestellen zu bestellen. Weiterlesen →
8. September 2011
von huber
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Die Faszination Tee begann für mich im Jahre 2003, angefangen als Angestellte und zuletzt als Teeladenbesitzer mit einem ansprechenden Teehaus im niederbayrischen Landshut.
Nach dem Umzug vom schönen Bayernland nach Südamerika Paraguay fand ich die Ruhe und die Zeit in der Abgeschiedenheit dieses wunderbaren Landes, um all das Wissen, meine Kenntnisse über Tee zusammenzutragen.
All das, was ich in den Jahren sammeln durfte, wurde nun zu Papier zu gebracht und so entstand, zunächst erst online:
Das Teelexikon der Teesorten Weiterlesen →
7. September 2011
von huber
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Wie bei jeder Diät kommt die Stunde, des Heißhungers – der Attacke auf die Süßigkeiten. Hier ist schnelle Abhilfe nötig, denn, auch wenn naschen erlaubt ist, sollte es nicht zum Regelfall werden. Was ist denn nun der richtige Appetitzügler? Ein Stück Schokolade? Mit Sicherheit die leckere Variante, aber wir wollen ja abnehmen und darum ist die süße Nascherei nicht die effektivste Lösung. Wie wäre es stattdessen mit einem Tässchen Rotbuschtee?!
Der koffeinfreie Rotbuschtee aus dem heißen Afrika enthält viele Flavonoide. Er schmeckt fruchtig und süß, obwohl er kalorienfrei und natürlich ohne Zucker ist. Der Tee suggeriert unserem Gehirn: Hier ist etwas Süßes in der Tasse und so tricksen wir unseren Köper aus. Der Vorteil ist, die Schokolade bleibt im Schrank und nicht auf Ihren Hüften.
So kann das Hüftgold schmelzen und Sie müssen auf wenig verzichten. Wie sie also sehen, ist Rotbuschtee oder auch Rooibush Tea genannt ein wunderbares Getränk bei jeder Diät und natürlich generell ein hervorragendes Getränk!
Rotbuschtee gibt es in einer Vielzahl von Varianten, z.B. Rotbusch Orange, Rotbusch Karamell oder für den Winter sehr begehrt Rotbusch Pfeffernuss Orange.
2. September 2011
von huber
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Schon der gute alte Paracelsus (1493 – 1541) sagte:
Alle Wiesen und Matten, alle Berge und Hügel sind Apotheken.
Es ist nicht so, dass der Tee seinen Ruhm als Genussmittel angefangen hat.
Vielmehr muss man gestehen, dass Tee gerade in China zu allererst für die Förderung und Erhaltung der Gesundheit konsumiert wurde.
Denn je nach Teemischung kann das daraus gebraute Getränk: entgiften, Husten stillen, bei Bauchweh helfen, die Grippe erleichtern oder auch den Hunger bremsen.
Nun kommen wir auf den Punkt, denn Sie wollen ja Ihrem Fett an den Kragen gehen!
Wir wollen nicht über Abnehmtees reden, sondern Ihnen sagen, wie man generell mit dem Hungergefühl umgehen kann. Weiterlesen →
31. August 2011
von huber
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So trinkt man in Südamerika Mate:
Zu aller erst benötigt man einige Zutaten: Yerba Mate (Matetee), die Kalebasse (Trinkgefäß) und eine Bombilla (Trinkhalm).
Die Kalebasse (meist ein ausgehöhlter Kürbis) füllt man bis zur Hälfte voll mit Yerba Mate. Danach müssen Sie den Tee sortieren, dazu verschließen Sie mit ihrer Handfläche die Öffnung der Kalebasse, drehen Sie um und schütteln leicht. Jetzt sind die groben und die pulvrigen Teile voneinander getrennt. Schütteln Sie nun die Kalebasse leicht nach oben und unten, jetzt sind die groben Teile am Boden des Gefäßes.
Nun feuchten Sie den Tee mit etwas heißem Wasser (ca. 80 °) an und drücken die Bombilla schräg in die leere Hälfte. Lassen Sie das Gefäß kurz stehen, damit die Mate in Ruhe quellen kann (ca. 5 Minuten).
Jetzt sind Sie schon fast fertig! Nun wird mit dem restlichen heißen Wasser, dass in einem Thermo aufbewahrt wurde, aufgegossen, sorgfältig entlang der Bombilla. Das ist sehr wichtig, damit sie die Yerba Mate nicht wieder aufwirbeln. Diese Prozedur können Sie viele Male wiederholen. Erst wenn sich beim Eingießen keine Bläschen mehr auf der Mate bilden, gilt der Tee als aufgebraucht.
Wie schon erwähnt, darf das Wasser bei der Vorbereitung nicht gekocht werden, sonst gibt es nur wenige und bittere Aufgüsse, weil die Yerba Mate ausgewaschen ist.
Ein geheimer Tipp für heiße Tage: Nehmen Sie anstatt heißem Wasser, EISKALTES Wasser! Sehr erfrischen und durstlöschend.
26. August 2011
von huber
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In Südamerika (Argentinien, Brasilien, Paraguay und Uruguay) wird die Yerba Mate in großen Mengen getrunken. Die Mate ist aus den grünen Blättern einer Stechpalmenart und hat eine leicht herb-rauchige Note. Schon die Ureinwohner wussten um die therapeutischen Eigenschaften des Mate Tees:
– anregend für den Stoffwechsel
– harntreibend, leicht abführend
– fördert Magensaft- und Speichelbildung (regt somit die Verdauung an)
– hungerstillend
– durch das Koffein anregend und kreislaufstärkend
Im Matetee sind bis zu 1,7 % Koffeinund bis zu 16 % Gerbstoffe enthalten. Die enthaltenen zellschützenden Polyphenole liegen über dem des grünen Tees, der ja bekanntlich als krebsvorbeugend gilt.
Ebenso ist eine große Menge an Rutin in der Mate enthalten, welches die Sauerstoffversorgung im Körper verbessert.
Die korrekte Zubreitung der Mate können Sie hier nachlesen.
Auch sehr lecker ist der Matetee mit kaltem Wasser aufgegossen, wunderbar erfrischend heisst das dann: Térére
Hier haben wir noch einen Tip für die Schönheit:
Gesichtsmaske mit Mate:
5 TL Quark
2 EL zerdrücktes Avocado-Fruchtfleisch
1 EL Honig
1 EL Olivenöl
1 EL Apfelessig
1 EL Matetee
Den Matetee aufbrühen, jedoch nur die aufgequollenen Teeblätter verwenden. Die Zutaten miteinander vermischen. Das Gesicht mit Wasser anfeuchten und die Maske auftragen.
Nach 15 Minuten das Gesicht mit warmen Wasser abwaschen.
23. August 2011
von huber
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Als erstes ein paar Einzelheiten zum weißen Tee.
Warum ist er so teuer?
Zum einen, weil er mühevoll von Hand gepflückt wird. Für ein Kilo braucht man ungefähr 30.000 Knospen – jeder kann sich sicherlich vorstellen was das für eine Arbeit ist, so viel Tee zu pflücken. Zum anderen, die aufwendige Verarbeitung.
Nach dem Pflücken wird der Tee zwei bis drei Stunden getrocknet, um dann 10 – 15 Stunden zu welken, zu trocknen, erneut sortiert zu werden um dann endgültig mit schonender Licht- und Lufttrocknung sein mildes und weiches Aroma zu entfalten. Aber weißer Tee ist nicht nur ein Gaumenschmaus sondern auch ein gesunder Trinkgenuss.
Wesentliche Bestandteile im weißen Tee sind Polyphenol (schützen vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs), Methylxanthin (auch im menschlichen Stoffwechsel ist Xanthin) und Epigallotechin-3-Gallat auch EGCG genannt, welches giftige Ablagerungen unschädlich machen kann. All diese Bestandteile treiben den Fettabbau in den Zellen vorran.
Die bekanntesten weißen Tees sind sicherlich Pai Mu Tan, White Monkey und White Tea Snow Buds.
Pai Mu Tan Blätter
Sie sehen Gesundheit kann so einfach sein!
22. August 2011
von huber
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Immer wieder taucht die Frage auf, ob Tee beim Abnehmen helfen kann.
Das kann man mit einem klaren JA beantworten.
Beginnen wir mit weißem Tee:
Deutschen Forscher, genaugenommen ein Forschungsteam der deutschen Beiersdorf AG, geleitet von Marc Winnefeld, hat festgestellt, dass Inhaltsstoffe des weißen Tees das Speichern von Nahrungsfett in den Körperfettzellen verlangsamt und der Fettabbau vorhandener Fettzellen wird beschleunigt.
Einen sehr interessanten Artikel dazu können Sie hier nachlesen!
Hoffnung besteht, dass weißer Tee als pflanzliches Mittel bei der Lösung des Problems "Übergewicht" helfen kann, denn im weißen Tee sind Wirkstoffe die schlank machen:
Polyphenole und Methylxanthin.
Die Studie wurde im BioMed Central´s Open Access Journal veröffentlicht.
Weißer Tee stammt von der Teepflanze Camellia Sinensis und ist nur anders verarbeitet worden. Beim weißen Tee werden die Teeblätter an der Sonne getrocknet und man erhält die silbrigen Häärchen am Teeblatt und an den Teeknopsen!
Darum auch weißer Tee, abgeleitet von der Blattfarbe!
Weißer Tee ist nur ganz leicht anfermentiert und hat 3x mehr Polyphenole als grüner Tee! Außerdem hat der Tee Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und die freien Radikalen unschädlich machen können!